磷酸二氫鈉

發布日期:2020-08-06 16:46:44

      磷酸二氫鈉別名磷酸一鈉、一鹽基磷酸鈉。是無色結晶或白色結晶性粉末,無臭、易溶于水,其水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇,加熱失去結晶水可分解為酸性焦磷酸鈉。常用于發酵工業調節酸堿度,食品加工中多與磷酸氫二鈉配合用做食品品質改良劑。如改善乳品的熱穩定性,做魚肉制品的pH調節劑及結著劑等。

磷酸二氫鈉

      磷酸二氫鈉用途廣泛,可以用作制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原 料;也可用于制革、處理鍋爐水;作為品質改良劑和制焙粉,在食品 工業、發酵工業中作緩沖劑和發酵粉原料;還用作飼料添加劑、洗滌 劑及染助劑等;在食品工業、發酵工業中還可作為緩沖劑,作為發酵 粉的原料,做面包、沙司的粘料和熟化劑,粉末酸味劑,做淡煉乳的 品質改良劑;還可做干酪等乳制品、肉類、魚肉制品的穩定劑、黏結 劑,焙烤粉的緩沖劑,腌制用混合鹽等。


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